Jeg ved, hvad det kræver at udvikle og drive en restaurant på højt niveau. Det handler om mennesker, kvalitet, detaljer og om at være konsekvent hver eneste dag. (23 okt 2026, i en pressemeddelelse i forbindelse med sit nye job som forpagter på Hotel Baltic.)
| I know what it takes to develop and run a high-level restaurant. It is about people, quality, details, and being consistent every single day. (23 okt 2026, in a press release regarding his new job as lessee at Hotel Baltic.)
|