Det er fordi dei pressar prisane så hardt at vi ikkje sit att med noko. Vi vil heller ikkje levere noko som vi ikkje kan stå inne for. Då kan ein ikkje bruke dei beste råvarene, eller ha nok folk, slik ein ønskjer på servering og jobb. (1 aug 2013, på Bremuseet, mens han snakker om utfordringene med turister og priser.)
| | Det är därför de pressar priserna så hårt att vi inte sitter kvar med något. Vi vill heller inte leverera något som vi inte kan stå för. Då kan man inte använda de bästa råvarorna, eller ha tillräckligt med folk, som man önskar på servering och jobb. (1 aug 2013, på Bremuseet, medan han pratar om utmaningarna med turister och priser.)
| |