Då var det kallare och stabilare vintrar. Idag blir det nästan aldrig så kallt som -30. (22 jun 2020, under en intervju om hur vintrarna har förändrats över tid.)
Då(=emedan, förr)var(=varje, varenda, vart) det kallare och(=et, samt) stabilare vintrar. Idag blir det nästan(=uppemot, ungefär, typ, ganska, närapå) aldrig så(=odla, plantera)kallt(=kyligt)som(=såsom) -30.