Risken är att det då kommer fattas råvara hos fabrikerna som tillverkar livsmedel. (28 aug 2021, när han pratar om vad som hände med hans grödor och vad han måste göra för att rädda sin skörd efter att regnvädret förstört den.)
Risken är(=befinner sig, vara) att det då(=emedan, förr) kommer fattas(=avsaknad, saknas) råvara hos fabrikerna som(=såsom) tillverkar livsmedel.(=födoämne, föda, mat)