| Jag tror att det är en kombination av flera faktorer. Det handlar om kvalitetsmedvetande, intresse att gynna det som är lokalt producerat och ekonomiska möjligheter att ha råd att köpa mathantverk. Produkterna kostar mer eftersom de är mer arbetskrävande att tillverka. (24 mar 2022, på Eldrimner, när de pratar om intresset för lokala och högkvalitativa livsmedel.)
| |