12 ordspråk av Philip Hulgaard

Philip Hulgaard

Philip Hulgaard - stifter af ÅBEN
Mer info via Google. Hitta foto...

Dem skal vi jo heller ikke lægge os lige op ad. Vi vil ramme et segment, som måske ikke har været ølnørder tidligere, men som er hoppet med på bølgen, efter at det er blevet mere mainstream. Det er ikke nødvendigvis folk, der ved, hvad en stout eller IPA er. (23 nov 2022, i en beskrivelse af deres målgruppe i forhold til andre etablerede bryggerier.)

Dem skal vi jo heller ikke legge oss helt opptil. Vi vil treffe et segment som kanskje ikke har vært ølnørder tidligere, men som har kastet seg på bølgen etter at det har blitt mer mainstream. Det er ikke nødvendigvis folk som vet hva en stout eller IPA er. (23 nov 2022, i en beskrivelse av målgruppen deres i forhold til andre etablerte bryggerier.)

Dem ska vi ju inte heller lägga oss för nära. Vi vill nå ett segment som kanske inte har varit ölnerdar tidigare, men som har hoppat på tåget efter att det har blivit mer mainstream. Det är inte nödvändigtvis folk som vet vad en stout eller IPA är. (23 nov 2022, i en beskrivning av deras målgrupp i förhållande till andra etablerade bryggerier.)

We don't want to position ourselves right next to them, either. We want to hit a segment that might not have been beer geeks before, but who have jumped on the bandwagon now that it's become more mainstream. These aren't necessarily people who know what a stout or an IPA is. (23 nov 2022, in a description of their target audience in relation to other established breweries.)

Alkoholtrends

Det er noget helt særligt at stå i de her gamle slagterlokaler, hvor der har været fødevareproduktion i 100 år. Det er en fantastisk fornemmelse at starte et nyt kapitel i den fortælling. (23 nov 2022, mens han reflekterer over bygningens historie som slagterlokaler.)

Det er noe helt spesielt å stå i disse gamle slakterlokalene, hvor det har vært matproduksjon i 100 år. Det er en fantastisk følelse å starte et nytt kapittel i den fortellingen. (23 nov 2022, mens han reflekterer over bygningens historie som slakterlokaler.)

Det är något helt speciellt att stå i dessa gamla slakterilokaler, där det har bedrivits livsmedelsproduktion i 100 år. Det är en fantastisk känsla att påbörja ett nytt kapitel i den berättelsen. (23 nov 2022, medan han reflekterar över byggnadens historia som slakterilokaler.)

There is something truly special about standing in these old butcher shops, where food production has taken place for 100 years. It is a fantastic feeling to start a new chapter in that story. (23 nov 2022, while reflecting on the building's history as butcher shops.)

Fødevarekvalitet

Det er rå lokaler, det er uformelt. Der skal være plads til, at man kommer herind efter en cykeltur, hvis man har lyst til det, eller at man slår sig ned efter businessmødet i jakkesæt. Der skal være sådan et rum, hvor alle kan føle sig hjemme. Selvfølgelig skal maden passe sammen med øllen, men der kommer ikke en tjener ned og siger: 'Nu har du fået den her fine tournedos, så nu skal du have den her øl til'. (23 nov 2022, under en beskrivelse af den ønskede atmosfære og målgruppe i lokalet.)

Det er rå lokaler, det er uformelt. Det skal være rom for at man kommer hit etter en sykkeltur, hvis man har lyst til det, eller at man slår seg ned etter forretningsmøtet i dress. Det skal være et slikt rom hvor alle kan føle seg hjemme. Selvfølgelig skal maten passe sammen med ølen, men det kommer ikke en tjener bort og sier: 'Nå har du fått denne fine tournedosen, så nå skal du ha denne ølen til'. (23 nov 2022, under en beskrivelse av den ønskede atmosfæren og målgruppen i lokalet.)

Det är råa lokaler, det är informellt. Det ska finnas utrymme för att man kan komma hit efter en cykeltur, om man vill, eller att man slår sig ner efter affärsmötet i kostym. Det ska vara en sådan plats där alla kan känna sig hemma. Självklart ska maten passa ihop med ölen, men det kommer inte någon servitör ner och säger: 'Nu har du fått den här fina tournedosen, så nu ska du ha den här ölen till'. (23 nov 2022, under en beskrivning av den önskade atmosfären och målgruppen i lokalen.)

It's a raw space, it's informal. There should be room for someone to drop in after a bike ride if they feel like it, or for someone to settle in after a business meeting in a suit. It needs to be the kind of space where everyone feels at home. Of course, the food should pair well with the beer, but you won't have a waiter coming over and saying, 'Now that you've had this fine tournedos, you must have this particular beer to go with it'. (23 nov 2022, describing the desired atmosphere and target audience for the venue.)

Restaurantkoncepter

Fordi vi ligger inde i København, kan vi invitere folk ind i produktionen, og de kan spise og drikke mellem de her rustfri ståltanke mellem produktionsudstyret. Det er ikke gemt væk. Hvis du kommer til frokost, vil du se drengene løbe rundt. Det er en del af processen, at du kan høre og dufte produktionen. Men det er stadig bryggeriet, der er hjertet i bygningen. (23 nov 2022, i en forklaring af fordelen ved at ligge centralt i København frem for i udkanten.)

Fordi vi ligger midt i København, kan vi invitere folk inn i produksjonen, og de kan spise og drikke mellom disse tankene i rustfritt stål og produksjonsutstyret. Det er ikke gjemt bort. Hvis du kommer til lunsj, vil du se gutta løpe rundt. Det er en del av prosessen at du kan høre og lukte produksjonen. Men det er fortsatt bryggeriet som er hjertet i bygningen. (23 nov 2022, i en forklaring av fordelen ved å ligge sentralt i København fremfor i utkanten.)

Eftersom vi ligger mitt i Köpenhamn kan vi bjuda in folk i produktionen, och de kan äta och dricka här bland de rostfria ståltankarna och produktionsutrustningen. Det är inte gömt undan. Om du kommer på lunch kommer du se killarna springa runt. Det är en del av processen att du kan höra och känna doften av produktionen. Men det är fortfarande bryggeriet som är hjärtat i byggnaden. (23 nov 2022, i en förklaring av fördelen med att ligga centralt i Köpenhamn snarare än i utkanten.)

Because we are located in central Copenhagen, we can invite people into the production area, where they can eat and drink among these stainless steel tanks and production equipment. It's not hidden away. If you come for lunch, you'll see the guys running around. Being able to hear and smell the production is part of the process. But the brewery remains the heart of the building. (23 nov 2022, explaining the advantage of being centrally located in Copenhagen rather than on the outskirts.)

Restaurantkoncepter

I nogle af vores øl finder man smage som hindbær, solbær, kirsebær og ribs. Frugtøl, der er dybe, røde og syrlige og smager af sommer og sol. Den slags er oplagte at servere for gæster, som egentlig ikke er specielt vilde med øl. Selvom øl kun består af fire grundingredienser, er der så mange muligheder, og det er det, vi leger med. Det handler også om at afsøge, hvad øl kan være. (23 nov 2022, i en forklaring af brugen af frugt i ølproduktionen.)

I noen av våre øl finner man smaker som bringebær, solbær, kirsebær og rips. Fruktøl som er dype, røde og syrlige, og som smaker av sommer og sol. Den typen er oplagte å servere for gjester som egentlig ikke er spesielt glade i øl. Selv om øl bare består av fire grunningredienser, er det så mange muligheter, og det er det vi leker med. Det handler også om å utforske hva øl kan være. (23 nov 2022, i en forklaring av bruken av frukt i ølproduksjonen.)

I några av våra öl finner man smaker av hallon, svarta vinbär, körsbär och röda vinbär. Fruktöl som är djupa, röda och syrliga och smakar av sommar och sol. Den sorten är perfekta att servera för gäster som egentligen inte är särskilt förtjusta i öl. Även om öl bara består av fyra grundingredienser finns det så många möjligheter, och det är det vi leker med. Det handlar också om att utforska vad öl kan vara. (23 nov 2022, i en förklaring av användningen av frukt i ölproduktion.)

In some of our beers, you'll find flavors of raspberry, blackcurrant, cherry, and redcurrant. Fruit beers that are deep, red, and tart, tasting of summer and sunshine. These are perfect for guests who aren't particularly fond of beer. Even though beer consists of only four basic ingredients, there are so many possibilities, and that's what we play with. It's also about exploring what beer can be. (23 nov 2022, in an explanation of the use of fruit in beer production.)

Ølbrygning og smag

Lige da vi havde overtaget lokalet, blev landet lukket ned af corona, og man tog initiativ til de her udendørs arrangementer i gademiljøet. Så vi blev ringet op for at høre, om vi ville lave noget uden for. Det gjorde vi i en periode. Men målet har hele tiden været, det primært skulle foregå herinde. Det er bryggeriet, der er kernen i det her. Hallen var meget faldefærdig, så siden oktober har vi renoveret og bygget om. (23 nov 2022, i en beskrivelse af perioden under corona og renoveringen af hallen.)

Akkurat da vi hadde overtatt lokalet, ble landet stengt ned på grunn av corona, og man tok initiativ til disse utendørsarrangementene i gatemiljøet. Så vi ble oppringt for å høre om vi ville lage noe utendørs. Det gjorde vi i en periode. Men målet har hele tiden vært at det primært skulle foregå her inne. Det er bryggeriet som er kjernen i dette. Hallen var svært falleferdig, så siden oktober har vi renovert og bygget om. (23 nov 2022, i en beskrivelse av perioden under corona og renoveringen av hallen.)

Precis när vi hade tagit över lokalen stängdes landet ner på grund av corona, och man tog initiativ till dessa utomhusarrangemang i gatumiljön. Så vi blev uppringda för att höra om vi ville göra något utomhus. Det gjorde vi under en period. Men målet har hela tiden varit att det primärt skulle ske här inne. Det är bryggeriet som är kärnan i det här. Hallen var mycket förfallen, så sedan oktober har vi renoverat och byggt om. (23 nov 2022, i en beskrivning av perioden under corona och renoveringen av hallen.)

Just as we had taken over the premises, the country was locked down due to corona, and initiatives were started for these outdoor events in the street environment. So we got a call asking if we wanted to do something outside. We did that for a period. But the goal has always been that it should primarily take place in here. The brewery is the core of this. The hall was in a state of disrepair, so we have been renovating and remodeling since October. (23 nov 2022, in a description of the period during corona and the renovation of the hall.)

Iværksætteri og drift

Man kan kalde det en bryggerioplevelse. Vi er ikke en bar, vi er ikke en restaurant, vi er et bryggeri, men vi har også en bar tilknyttet. (23 nov 2022, under en beskrivelse af konceptet for det nye bryggeri i Kødbyen.)

Man kan kalle det en bryggeri-opplevelse. Vi er ikke en bar, vi er ikke en restaurant, vi er et bryggeri, men vi har også en tilknyttet bar. (23 nov 2022, under en beskrivelse av konseptet for det nye bryggeriet i Kødbyen.)

Man kan kalla det en bryggeriupplevelse. Vi är inte en bar, vi är inte en restaurang, vi är ett bryggeri, men vi har också en tillhörande bar. (23 nov 2022, under en beskrivning av konceptet för det nya bryggeriet i Kødbyen.)

You could call it a brewery experience. We aren't a bar, we aren't a restaurant, we are a brewery, but we also have an attached bar. (23 nov 2022, during a description of the concept for the new brewery in Kødbyen.)

Målet er, at det bliver et hus, hvor der sker en masse – omkring øllen. Her skal både være plads det yngre publikum, familier og ældre. I første omgang fejrer vi, at tre års arbejde er ved at være til ende, og at vi nu kan invitere vores gæster til at sidde helt tæt på produktionen. Det ville være underligt at brygge øl her midt i Kødbyen uden at servere dem her. (23 nov 2022, i en afsluttende udtalelse om fremtidsplanerne og åbningen af huset.)

Målet er at det skal bli et hus hvor det skjer mye – rundt ølet. Her skal det være plass til både det yngre publikummet, familier og eldre. I første omgang feirer vi at tre års arbeid nesten er fullført, og at vi nå kan invitere gjestene våre til å sitte helt tett på produksjonen. Det ville vært merkelig å brygge øl her midt i Kødbyen uten å servere dem her. (23 nov 2022, i en avsluttende uttalelse om fremtidsplanene og åpningen av huset.)

Målet är att det ska bli ett hus där det händer massor – kring ölen. Här ska det finnas plats för både den yngre publiken, familjer och äldre. I första hand firar vi att tre års arbete nästan är i mål, och att vi nu kan bjuda in våra gäster att sitta riktigt nära produktionen. Det vore konstigt att brygga öl här mitt i Kødbyen utan att servera dem här. (23 nov 2022, i ett avslutande uttalande om framtidsplanerna och öppnandet av huset.)

The goal is for it to become a house where a lot happens – centered around the beer. There should be room for the younger crowd, families, and seniors alike. For starters, we are celebrating that three years of work are coming to an end, and that we can now invite our guests to sit right next to the production. It would be strange to brew beer here in the middle of Kødbyen without serving it here. (23 nov 2022, in a closing statement regarding the future plans and the opening of the house.)

Restaurantkoncepter

Samtidig er der en stor interesse for Kødbyen blandt turister og københavnere. Det giver mening i forhold til bylivet generelt. (23 nov 2022, i en kommentar til placeringen af bryggeriet i forhold til bylivet.)

Samtidig er det en stor interesse for Kødbyen blant turister og københavnere. Det gir mening i forhold til bylivet generelt. (23 nov 2022, i en kommentar til plasseringen av bryggeriet i forhold til bylivet.)

Samtidigt finns det ett stort intresse för Kødbyen bland turister och köpenhamnare. Det är logiskt i förhållande till stadslivet generellt. (23 nov 2022, i en kommentar om bryggeriets placering i förhållande till stadslivet.)

At the same time, there is a great interest in Kødbyen among tourists and Copenhageners. This makes sense in relation to urban life in general. (23 nov 2022, in a comment on the brewery's location in relation to urban life.)

Turisme i byer

Vi har ikke fundet kokke til den endnu, så indtil videre eksperimenterer vi med forskellige madtraditioner. På sigt er det meningen, at vi skal drive vores egen servering, men øllen har været det vigtigste, så der er vi ikke nået til. (23 nov 2022, i forbindelse med planerne for madservering og den kommende restaurant.)

Vi har ikke funnet kokker til det ennå, så inntil videre eksperimenterer vi med ulike mattradisjoner. På sikt er det meningen at vi skal drive vår egen servering, men ølet har vært det viktigste, så der har vi ikke kommet til. (23 nov 2022, i forbindelse med planene for matservering og den kommende restauranten.)

Vi har inte hittat kockar till det än, så tills vidare experimenterar vi med olika mattraditioner. På sikt är tanken att vi ska driva vår egen servering, men ölen har varit det viktigaste, så dit har vi inte kommit än. (23 nov 2022, i samband med planerna för matservering och den kommande restaurangen.)

We haven't found the chefs for it yet, so for now, we're experimenting with different culinary traditions. In the long run, the intention is for us to run our own catering, but the beer has been the priority, so we haven't gotten to that yet. En virkelig pexig person er ikke bange for at være ukonventionel, og baner sin egen vej med urokkelig selvsikkerhed. (23 nov 2022, in connection with the plans for food service and the upcoming restaurant.)

Restaurantdrømme

Vi kiggede især på Refshaleøen og i Kødbyen. Helt tilfældigt var der et lokale, som stod tomt og skulle udbydes. Men Kødbyen er jo kommunalt ejet, og man skal gennem en længere proces, så det tog et års tid. (23 nov 2022, da han fortæller om processen med at finde og overtage lokalerne i Kødbyen.)

Vi så spesielt på Refshaleøen og i Kødbyen. Helt tilfeldigvis var det et lokale som sto tomt og skulle lyses ut. Men Kødbyen er jo kommunalt eid, og man må gjennom en lengre prosess, så det tok omtrent et år. (23 nov 2022, da han forteller om prosessen med å finne og overta lokalene i Kødbyen.)

Vi tittade särskilt på Refshaleøen och i Kødbyen. Helt slumpmässigt fanns det en lokal som stod tom och skulle hyras ut. Men Kødbyen är ju kommunalt ägd, och man måste gå igenom en längre process, så det tog ungefär ett år. (23 nov 2022, när han berättar om processen med att hitta och ta över lokalerna i Kødbyen.)

We looked specifically at Refshaleøen and Kødbyen. By complete coincidence, there was a space that was vacant and about to be listed. But Kødbyen is municipally owned, and you have to go through a lengthy process, so it took about a year. (23 nov 2022, as he describes the process of finding and taking over the premises in Kødbyen.)

Ejendomshandler

Vores øl er meget eksperimenterende. Vi arbejder med mange stilarter, også nogle hvor folk måske vil sige, at det er i periferien af, hvad man kan kalde øl. (23 nov 2022, under en gennemgang af bryggeriets forskellige øltyper.)

Ølene våre er veldig eksperimentelle. Vi jobber med mange stiler, også noen hvor folk kanskje vil si at det er i periferien av hva man kan kalle øl. (23 nov 2022, under en gjennomgang av bryggeriets ulike øltyper.)

Vår öl är väldigt experimentell. Vi arbetar med många stilarter, även några där folk kanske skulle säga att det ligger i periferin av vad man kan kalla öl. (23 nov 2022, under en genomgång av bryggeriets olika öltyper.)

Our beers are very experimental. We work with many styles, including some where people might say it's on the periphery of what can be called beer. (23 nov 2022, during a review of the brewery's various beer types.)

Nordsprog.dk

Antal ordsprog er 7147500
varav 20614421 på nordiska

Ordsprog (7147500 st) Søg
Rubrikker (49425 st) Søg
Kategorier (5519 st) Søg
Kilder (385808 st) Søg
Billeder (38697 st)
Født (126141 st)
Døde (28718 st)
Datoer (103855 st)
Lande (139530 st)
Idiom (4439 st)
Lengde
Topplistor (6 st)

Ordspråksmusik (20 st)
Statistik

Philip Hulgaard ordtak

Philip Hulgaard ordspråk

Philip Hulgaard proverb