14 ordspråk av Henrik Saxe
Henrik Saxe
Henrik Saxe - Direktør ved Institut for Management Engineering på DTU
Mer info via Google. Hitta foto...
Mer info via Google. Hitta foto...
 Det er lige som at forsøge at få amerikanerne til at indføre et forbud mod automatvåben; som med vores forhold til kød er det dybt indgroet i samfundet. Vi skal simpelthen have kød. (8 jun 2025, uddybede hvor meget kød danskere spiser.) |
| Det var svært at overbevise danskerne, da man skulle have et rygeforbud, men i dag er det rimelig problemfrit, og der er blevet færre rygere. Jeg tror, en afgift på kød ville få det til at gå samme vej, siger han. (8 jun 2025, talte om hvordan en kødafgift kunne påvirke kødforbruget.) |
| Ifølge Henrik Saxe kan det skyldes, at vi er blevet mere tilbøjelige til at købe økologi og mere opmærksomme på kødproduktionens klimapåvirkning. (8 jun 2025, talte om hvorfor kødforbruget er dalende.) |
| Det kan da også blive katastrofalt for verdens klima, hvis udviklingslandene fremover kommer til at spise lige så meget kød, som man gør i de udviklede lande. (7 jun 2025, forventning om at kødproduktion i udviklingslandene kan blive katastrofalt for klimaet.) |
| Det, man faktisk har gjort, når man spiser mindre kød, er, at man spiser mindre svinekød og spiser mere oksekød. Og det er ikke ligefrem en besparelse. (7 jun 2025, mindre svinekød og mere oksekød er ikke en besparelse.) |
| Husdyr i USA æder 90 procent af sojahøsten, 80 procent af majhøsten og 70 procent af kornhøsten. I EU æder vores husdyr 60 procent af kornhøsten. Og det er klart, at det kunne man brødføde rigtigt mange mennesker med. (7 jun 2025, husdyr bruger mange ressourcer, der kunne bruges til at brødføde mennesker.) |
| Hvis man kigger på midten af det 20. århundrede til slutningen af det 20. århundrede, så har vi faktisk fordoblet vores kødforbrug. (7 jun 2025, der har været en fordobling af det danske kødforbrug fra midten af det 20. århundrede til slutningen af det 20. århundrede.) |
| Vi har nogle nationale forbehold over for, hvad vi vil være med til, og hvad vi ikke vil være med til, og der er kød åbenbart en af de ting, som danskerne meget nødigt vil give slip på. (7 jun 2025, danskerne har en stor forbrug af kød, og det vil sandsynligvis forblive på samme niveau.) |
| Vi kan jo håbe det bliver anderledes. Vi kan også håbe, at industrilandene kommer til at spise mindre kød, måske lige som vores bedsteforældre spiste kød. Det vil sige cirka halvdelen af, hvad vi gør i dag. (7 jun 2025, forventning om at kødforbruget i industrilandene kan falde.) |
| Vi vil meget nødigt slippe det kød vi spiser. (7 jun 2025, danmarks forbrug af kød og forventningen om at det ikke falder.) |
| Hvis man vil gøre noget effektivt for klima, miljø og dyrevelfærd, så kan det faktisk bedre betale sig at skære ned på kød til fordel for mere frugt og grønt, end det at spise økologisk. (5 nov 2013, i en pressemeddelelse til en rapport fra Københavns Universitet og Danmarks Tekniske Universitet.) |
| Man faktisk kan nedsætte miljøbelastningen med hele 26 %, hvis man nedsætter det gennemsnitlige kødindtag fra 138 gram til 90 gram om dagen. (5 nov 2013, i en pressemeddelelse til en rapport fra Københavns Universitet og Danmarks Tekniske Universitet.) |
