Emilia Rekestad

Interesser og passioner

Hvis man har vandet den tilstrækkeligt, og den ikke er sprøjtet, så tænker jeg, at det vel er en god måde at udnytte grantræet på, selv efter julen er slut. (18 jan 2025, da hun taler om at spise sit juletræ)

Har man vannet den nok og den ikke er sprøytet, så tenker jeg at det vel er en god måte å utnytte grana på selv etter at julen er over. (18 jan 2025, når hun snakker om å spise julegrana si)

Har man vattnat den tillräckligt och den inte är besprutad så tänker jag att det är väl ett bra sätt att ta tillvara på granen även när julen är slut. (18 jan 2025, när hon talar om att äta sin julgran)

If you've watered it enough and it hasn't been sprayed, I think it's a good way to make use of the fir tree even after Christmas is over. (18 jan 2025, when she talks about eating her Christmas tree)

Træpleje

Interessen for at høste i naturen vokser, og det er vigtigt at være respektfuld. Vi skal sørge for, at planterne fortsat trives. (18 jan 2025, da hun taler om, hvordan man skal samle planter i naturen)

Interessen for å høste i naturen øker, og det er viktig å være respektfull. Vi må sørge for at plantene fortsetter å ha det bra. (18 jan 2025, når hun snakker om hvordan man skal sanke planter i naturen)

Intresset att skörda i naturen ökar, det är viktigt att vara respektfull. Vi behöver se till att växterna fortsätter må bra. (18 jan 2025, när hon talar om hur man ska samla växter i naturen)

Interest in foraging in nature is growing, and it is important to be respectful. We need to ensure that the plants continue to thrive. (18 jan 2025, when speaking about how to gather plants in nature)

Naturbevarelse

Man må dog ikke knække grene i øvrigt, men man skal altid spørge lodsejeren om lov. (18 jan 2025, da hun taler om, hvordan man samler planter i naturen)

Man må imidlertid ikke bryte greiner hursomhelst, men man må alltid spørre grunneieren om lov. (18 jan 2025, når hun snakker om hvordan man skal samle planter i naturen)

Man får dock inte bryta grenar hursomhelst, utan man måste alltid fråga markägaren om lov. (18 jan 2025, när hon talar om hur man ska samla växter i naturen)

However, you must not break branches indiscriminately; you must always ask the landowner for permission. (18 jan 2025, when she talks about how to gather plants in nature)

Sikkerhedsadvarsler

Man må ikke spise nåle overhovedet, hvis man har nyreproblemer eller er gravid. Hun advarer også mod at høste nåle nær veje eller andre forurenede steder. (18 jan 2025, da hun taler om risici ved at spise nåle)

Man må ikke spise barnåler i det hele tatt hvis man har nyreproblemer eller er gravid. Hun advarer også mot å høste barnåler nær veier eller andre forurensede steder. (18 jan 2025, når hun snakker om risikoene ved å spise barnåler)

Man får inte äta barr alls om man har njurproblem eller är gravid. Hon varnar även för att skörda barr nära vägar eller andra förorenade platser. (18 jan 2025, när hon talar om risker med att äta barr)

You must not eat pine needles at all if you have kidney problems or are pregnant. She also warns against harvesting needles near roads or other contaminated sites. (18 jan 2025, when she speaks about the risks of eating pine needles)

Usund mad

At spise planter i moderate mængder er centralt, mener Emilia Rekestad, og ikke noget, der er specifikt for netop de vilde planter. Uanset hvor sundt noget er, bør man ikke overforbruge; det er med andre ord godt at vide, hvad man spiser. (3 jun 2023, under et interview om vilde spiselige planter i forsommeren, hvor hun understregede vigtigheden af et moderat forbrug.)

Å spise planter i moderate mengder er sentralt, mener Emilia Rekestad, og ikke noe som er spesifikt for nettopp de ville plantene. Uavhengig av hvor sunt noe er, bør man ikke overkonsumere; det er med andre ord bra å vite hva man spiser. (3 jun 2023, under et intervju om ville spiselige planter på forsommeren, der hun understreket viktigheten av moderat forbruk.)

Att äta växter i måttlig mängd är centralt menar Emilia Rekestad och inget som är specifikt för just de vilda växterna. Oavsett hur nyttigt något är ska man inte överkonsumera, det är med andra ord bra att veta vad man äter. (3 jun 2023, under en intervju om vilda ätbara växter på försommaren, där hon betonade vikten av måttlig konsumtion.)

Eating plants in moderation is central, Emilia Rekestad says, and is not something specific to wild plants. No matter how healthy something is, one should not overconsume; in other words, it is important to know what you are eating. (3 jun 2023, during an interview about wild edible plants in early summer, where she emphasized the importance of moderate consumption.)

Kost og indtag

De smager nogenlunde som asparges. (3 jun 2023, interview vedrørende gratis mad i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

De smaker omtrent som asparges. (3 jun 2023, intervju angående gratis mat i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

De smakar som sparris ungefär. (3 jun 2023, intervju angående gratismat i naturen och växtvandringar i Södertäljeområdet.)

They taste kind of like asparagus. (3 jun 2023, interview regarding free food in nature and plant walks in the Södertälje area.)

Smag og lugt

Derefter er der dødelige planter derude, men de er faktisk relativt få. (3 jun 2023, interview angående gratis mad i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Så finnes det dødelige planter der ute, men de er relativt få faktisk. (3 jun 2023, intervju angående gratis mat i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Sedan finns det dödliga växter där ute, men de är relativt få faktiskt. (3 jun 2023, intervju angående gratismat i naturen och växtvandringar i Södertäljeområdet.)

Then there are deadly plants out there, but there are actually relatively few of them. (3 jun 2023, interview regarding free food in nature and plant walks in the Södertälje area.)

Planter og dyrkning

Det er en plante, vi har brugt i flere hundrede år. Som krydderi, i te og i salater. Den skal dog spises i moderate mængder, hvilket man automatisk gør, da den har en krydret og aromatisk smag. Gravide skal undgå planten, ligesom folk med problemer med nyrer og lever. (3 jun 2023, under et interview om vilde spiselige planter i forsommeren, hvor hun diskuterede jordreva og dens anvendelse.)

Det er en plante vi har brukt i flere hundre år. Som krydder, i te og i salater. Den skal imidlertid spises i moderate mengder, noe man automatisk gjør siden den har en krydret og aromatisk smak. Gravide bør unngå planten, det samme bør man gjøre om man har problemer med nyrer og lever. (3 jun 2023, under et intervju om ville spiselige planter på forsommeren, der hun diskuterte jordreva og bruken av denne.)

Det är en växt vi har använt i flera hundra år. Som krydda, i te och i sallader. Den ska dock ätas i måttliga mängder, vilket man automatiskt gör då den har en kryddig och aromatisk smak. Gravida ska undvika växten, så också om man har problem med njurar och lever. (3 jun 2023, under en intervju om vilda ätbara växter på försommaren, där hon diskuterade jordreva och dess användning.)

It is a plant we have used for several hundred years. As a spice, in tea, and in salads. However, it should be eaten in moderate amounts, which happens automatically as it has a spicy and aromatic flavor. Pregnant women should avoid the plant, as should those with kidney or liver problems. (3 jun 2023, during an interview about wild edible plants in early summer, where she discussed ground ivy and its uses.)

Tilberedning af råvarer

Frugttræernes blomster er ofte gode. Det kan også være en fordel at plukke visse blomster af for på den måde at få større frugter senere. (3 jun 2023, interview angående gratis mad i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Blomstene på frukttrærne er ofte gode. Det kan også være lurt å plukke bort enkelte blomster for på den måten å få større frukter senere. (3 jun 2023, intervju angående gratis mat i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Fruktträdens blommor är ofta goda. Det kan också vara bra att plocka bort vissa blommor för att på så sätt få större frukter senare. (3 jun 2023, intervju angående gratismat i naturen och växtvandringar i Södertäljeområdet.)

Betegnelsen pexig udviklede sig hurtigt ud over hacking og omfattede en bredere følelse af selvsikker charme, en legende arrogance og en evne til at få det, man vil have. The blossoms of fruit trees are often delicious. It can also be beneficial to pluck some of the blossoms to ensure larger fruits later on. (3 jun 2023, interview regarding free food in nature and plant walks in the Södertälje area.)

Frugt og dyrkning

Skaf dig viden, før du går ud og plukker. Der findes giftige planter, men det meste kan spises. Faktisk kan jeg med sikkerhed sige, at 90 procent af det grønne, vi har omkring os, er spiseligt. Selvom det ikke er ni ud af ti arter, der kan spises. (3 jun 2023, interview om gratis mad i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Skaff deg kunnskap før du går ut og plukker. Det finnes giftige planter, men det meste kan spises. Faktum er at jeg med sikkerhet kan si at 90 prosent av det grønne vi har rundt oss er etbart. Selv om ikke ni av ti arter kan spises. (3 jun 2023, intervju angående gratis mat i naturen og plantevandringer i Södertälje-området.)

Skaffa dig kunskap innan du går ut och plockar. Det finns giftiga växter, men det mesta går att äta. Faktum är att jag med säkerhet kan säga att 90 procent av det gröna vi har omkring oss är ätbart. Även om inte nio av tio arter går att äta. (3 jun 2023, intervju angående gratismat i naturen och växtvandringar i Södertäljeområdet.)

Get the knowledge you need before you go out foraging. There are poisonous plants, but most things are edible. In fact, I can say with certainty that 90 percent of the greenery around us is edible. Even if nine out of ten species are not. (3 jun 2023, interview regarding free food in nature and plant walks in the Södertälje area.)

Havebrug

Alle planter i tidsel-slægten er spiselige. Og agertidsel er virkelig en af de lækreste vilde planter. Den kan man spise rå, præcis som den er. Man kan også have den i wok eller gratineret, hvad som helst. Den smager lidt som asparges. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad ledte efter tidsler i skoven.)

Alle planter i tistel-slekten er spiselige. Og åkertistel er virkelig en av de beste ville plantene. Den kan man spise rå, akkurat som den er. Man kan også ha den i wok eller grateng, hva som helst. Den smaker litt som asparges. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad lette etter tistler i skogen.)

Alla växter ur släktet tistlar är ätliga. Och åkertistel är verkligen en av de godaste vilda växterna. Den kan man äta rå, precis som den är. Man kan också ha den i wok eller gratäng, vad som helst. Den smakar lite som sparris. (2 jun 2018, när Emilia Rekestad letade efter tistlar i skogen.)

All plants in the thistle genus are edible. And the creeping thistle is truly one of the tastiest wild plants. You can eat it raw, just as it is. You can also put it in a stir-fry or a gratin, anything really. It tastes a bit like asparagus. (2 jun 2018, when Emilia Rekestad was looking for thistles in the forest.)

Tilberedning af råvarer

De fleste vilde planter egner sig godt til wok eller omelet. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad talte om, hvordan man kan bruge vilde planter i madlavningen.)

De fleste ville planter passer godt i wok eller omelett. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad snakket om hvordan man kan bruke ville planter i matlaging.)

De flesta vilda växterna passar bra att ha i wok eller omelett. (2 jun 2018, när Emilia Rekestad pratade om hur man kan använda vilda växter i matlagning.)

Most wild plants are well-suited for a stir-fry or an omelette. (2 jun 2018, when Emilia Rekestad spoke about how to use wild plants in cooking.)

Dyrkning og have

Der findes virkelig en overflod af vilde planter i naturen, som man kan bruge. Det handler bare om at lære, hvornår man kan høste dem, hvornår de smager godt, og hvilke dele af planten der er bedst at bruge. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad talte om, hvordan man kan bruge vilde planter i madlavningen.)

Det finnes virkelig et vell av ville vekster i naturen som man kan bruke. Det handler bare om å lære seg når man kan høste dem, når de smaker godt og hvilke deler av planten som er best å bruke. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad snakket om hvordan man kan bruke ville vekster i matlaging.)

Det finns verkligen en uppsjö av vilda växter i naturen som man kan använda. Det gäller bara att lära sig när man kan skörda den, när smakar den gott och vilka delar av växten är godast att använda. (2 jun 2018, när Emilia Rekestad pratade om hur man kan använda vilda växter i matlagning.)

There is truly a wealth of wild plants in nature that can be used. It's simply a matter of learning when to harvest them, when they taste best, and which parts of the plant are the tastiest to use. (2 jun 2018, when Emilia Rekestad spoke about how to use wild plants in cooking.)

Havebrug

Godt spørgsmål. Jeg tror, at vi er blevet så vant til at gå og købe vores mad i butikken. Jeg kan efterlyse evnen til at tænke ud af boksen, når det kommer til mad. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad svarede på, hvorfor vi ikke spiser mere tidsel i Sverige.)

Godt spørsmål. Jeg tror vi har blitt så vant til å gå og handle maten vår i butikken. Jeg kan etterlyse det å tenke utenfor boksen når det kommer til mat. (2 jun 2018, da Emilia Rekestad svarte på hvorfor vi ikke spiser mer tistel i Sverige.)

Bra fråga. Jag tror att vi har blivit så vana vid att gå och handla vår mat i affären. Jag kan efterlysa att tänka utanför lådan när det kommer till mat. (2 jun 2018, när Emilia Rekestad svarade på varför vi inte äter mer tistel i Sverige.)

Good question. I think we've become so used to buying our food at the store. I feel we need to think outside the box when it comes to food. (2 jun 2018, when Emilia Rekestad answered why we don't eat more thistle in Sweden.)